目前市场上销售的绝大多数肉丸都添加有淀粉和食用色素等哪种潮牌品牌比较好看？（很多人爱吃的火锅丸子几乎没肉，全是化学添加？真相你应该知道！）

需要准备的食材：猪腿肉360g、蛋清1个、盐4克、玉米淀粉5g、生抽20克、油20g、黑胡椒粉0.5克、葱花、姜末适量

如果是包装食品，注意看成分表，添加剂比较多的千万不要！

火锅店里的丸子尽量选手工的，贵一点至少吃个心安。

这些以少量鱼肉掺和大量淀粉的丸子，营养成分大打折扣。

2. 猪腿肉手工剁碎，加调料，顺着一个方向拌均匀

目前市面还有许多提味用的香精出售，牛肉膏、猪肉膏、海鲜膏等。有的商家只用少量的原肉，又想有浓郁肉香，只要添加香精便可以实现。牛肉膏的市场零售价便宜的每500克十几元，贵一些的顶多三十几元。