对于沿海而居的人们,那些庞大、昂贵的海鲜往往是一家的生计;平民化、家常化的小海鲜,才是餐桌上的佳肴。
趁着夜幕,外婆忙着锅里的美食,每一道菜都没有过分的烹饪技巧,百姓人家常用油盐即可做出一家人喜欢的美味;没有夸张的摆盘,能装即可;更没有豪华优雅的就餐环境,外公将餐桌放在堂屋里,月亮已经是最美的装饰。一家人围桌而坐,外公像往常一样倒上一杯劲酒,酒的滋味,让外婆的海鲜更加美味。
《一味蘸浩海》里,讲述了中国绵延数万公里的海岸线上,沿海而居的人们,伴随着潮汐的节奏,从大海里寻找美味的可能性。他们在海洋里寻觅,捕捉,收获。浩瀚的海洋,将物产馈赠给了渔民,而渔民则将自己的情感、汗水,回馈给了海洋。
近日,美食纪录片《人间有味山河鲜》终于揭开了神秘的面纱,由腾讯出品、劲酒独家冠名播出。第一集《一味蘸浩海》,从人与自然的关系,生活与美食的真相中讲述了渔民家庭与海鲜的关系。
多年之后,当孩子们回忆起这段生活,记忆里老家的味道。原来就是外婆的味道。